岳阳市食品安全委员会工作职责：
一、研究部署、指导协调、检查督促全市食品安全监管工作；
二、组织实施全市食品放心工程，推进食品安全信用体系建设；
三、组织协调全市食品安全专项整治，开展联合执法监督检查；
四、组织协调和指导全市食品安全重大事故的应急救援工作，组织开展食品安全重大事故的查处；
五、分析预测全市食品安全形势，收集、整理、汇总和发布食品安全信息和监管情况，编发《食品安全监管简报》；
六、研究解决食品安全监管工作中的重大问题；
七、完成市政府和省食品安全委员会交办的其它食品安全工作任务。

岳阳市食品安全委员会办公室工作职责：
一、处理食品安全委员会日常事务；
二、宣传贯彻国家关于食品安全的法律法规和方针政策；
三、分析全市食品安全形势，提出食品安全工作意见；
四、协调市食品安全委员会各成员单位食品安全监管工作，督查市食品安全委员会决定事项的贯彻落实；
五、组织协调实施食品放心工程和食品安全专项整治工作；
六、组织协调开展食品安全重大事故查处；
七、办理市食品安全委员会交办的其它事项。